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酒店和餐飲業使用可循環產品應是趨勢

發布時間:2019-06-11

根據《上海市生活垃圾管理條例》,從今年7月1日起,該市餐飲業服務者和配送服務提供者“不得主動向消費者提供一次性筷子、調羹等餐具”,與此同時,“旅館經營單位不得主動向消費者提供客房一次性日用品”。

  不過,這并不意味著以后在上海住酒店,就要自備全套洗浴和衛生用品,根據該市文化與旅游局發布的《關于本市旅游住宿業不主動提供客房一次性日用品的實施意見》,不主動提供的一次性日用品主要是指“客房內在日常生活中被循環和重復使用的,又便于消費者旅行隨身攜帶的,而由旅游住宿企業提供的一次性替代消耗品”。最終被上海市文旅局列入2019年版“本市旅游住宿業不主動提供的一次性日用品目錄”只有六件物品,分別是“牙刷、梳子、浴擦、剃須刀、指甲銼和鞋擦”。

  事實上,除了牙刷和梳子之外,其余四件列入目錄的物品,在酒店中并不多見,消費者使用頻率也不高。而一直被詬病浪費較多的一次性香皂、浴液、牙膏、拖鞋等,暫時未列入其中。這是因為,目前目錄要考慮到消費者隨身攜帶方便,香皂和拖鞋攜帶不便,而市面上的浴液和牙膏,絕大部分容量超過民航部門規定,同樣攜帶不便。

  未被列入目錄,并不代表香皂等一次性產品浪費不多。根據攜程旅行網發布的數據,超過七成的酒店香皂在使用過一次后就被丟棄,而國家統計局的數據則顯示,2017年我國限額以上住宿業法人有19780個,客房393萬間床位626萬個,客房收入2051億元,如此計算下來,每天用過一次就被丟棄的香皂、牙刷數量可想而知。除此之外,餐飲業使用的一次性餐具數量,同樣不是一個小數目。

  酒店將用過一次的一次性產品丟棄,也造成了自身運營成本增加,只不過,這個成本被轉嫁到了房客身上。但是,酒店之所以使用一次性產品,甚至提供一些非常用的一次性日用品,有時并非房客剛性需求,而是為了彰顯酒店自身的高端定位。同理房客亦然,有的消費者將使用酒店一次性用品作為一種高檔次的消費體驗,而非實際需求。

  實現生活垃圾的減量化、資源化和無害化,不僅有助于改善人居環境,也有助于維護生態安全,保障經濟社會可持續發展,需要每一個經營者,每一個服務者、每一個消費者參與其中。換言之,保護環境,減少垃圾,盡可能使用可循環產品,應當成為新的消費時尚。而要想形成這樣的環保消費新時尚,不僅需要業界自律,也需要有關管理部門加大宣傳引導力度,更需要消費者理解與支持。

  其實,對于酒店和餐飲企業而言,一次性用品不見得就比可循環產品“高大上”,如今,有的企業將酒店或餐廳元素以文化創意的方式融入到消費者使用的可循環產品中,取得了很好的效果。有的可循環產品是可以帶走的,消費者將這些產品隨身攜帶,在旅行中繼續使用甚至帶回家中分享給親友,又是一次對企業成功的口碑推銷。

  也就是說,盡管一次性肥皂、浴液、牙膏等一次性日用品,目前未被上海市列入相關目錄,但這并不意味著,目錄會永遠一成不變。企業在滿足消費者相關需求,考慮到其物品攜帶方便性的前提下,應當研發和提供可洗滌、可消毒、可循環使用的日用品,以逐步替代上述一次性產品。這不僅能節約資源,減少能耗,引導綠色消費,也能促使企業精細化管理,提升服務質量。